ホーム>スタッフブログ
  • ホーム
  • コンセプト
  • 店舗案内
  • オンラインショップ
  • スタッフブログ
  • お問い合わせ ご予約

スタッフブログ

ローズの日

昨日は6月2日『ローズの日』でした。

周りの方々に感謝の気持ちは伝えられましたでしょうか?

アンファンスでも、お客様への感謝の気持ちを込めて

ご来店いただいた皆様に『米粉のパウンドケーキ(ブルガリアンローズ)』をプレゼントさせていただきました。。

お客様への感謝を伝える為のつもりでしたが、

我々スタッフの方が、皆様の嬉しそうなお顔を見ることが出来てほっこり嬉しい気持ちになれました(*^_^*)

ありがとうございました。

 

さて、先日も行って参りました!『バラの日の集い』!

毎年ブルガリア大使公邸にて開催されるパーティーですが、

アンファンスではその立食用のお料理とスイーツをご用意させていただきました。

(お料理は元アンファンスシェフが現在勤めている『HAJIME』にお願いしました)

今年もとっても素敵な会になりましたので、少しだけ様子をご紹介させていただきます。

 

2018/5/31バラ祭りのサムネイル画像

 

2018/5/31バラ祭り2のサムネイル画像

 

201861193340.jpgのサムネイル画像

 

201861193510.JPGのサムネイル画像

ブルガリア大使、奥様

ブルガリアンローズ文化協会 理事長 山下様

RISTORANTE Alporto 片岡シェフ

THEOBROMA 土屋シェフ

佛蘭西屋 藤原シェフ

真庭リバーサイドホテル 矢津田シェフ

アンファンス シェフ、パティシエ

 

201861193736.JPGのサムネイル画像

アンファンス×HAJIME

 

20186119402.jpg

 

会場での写真は撮れませんでしたが、アンファンスからは『紅玉のムース~ROSE JEWEL~』をご用意いたしました♪

サッパリとしたりんご(紅玉)のムースはりんごそのものをペースト状にしてお作りしております。

その上にこちらも紅玉を薄くスライスして作ったバラのお花を乗のせ、

ローズのゼリーで閉じ込めました(*^_^*)

紅玉の酸味がバラの香りとよく合いますよー!

会場でもとっても好評でした♪

 

因みにこちらのスイーツ、、、

アンファンスの店舗でも販売することになりました!!!

近日お披露目です。

6月限定ですのでお早めに(^_^)/

 

米粉のパウンド(ローズ)のサムネイル画像

そしてそして、ローズオイルを使用した米粉のパウンドケーキ(ブルガリアンローズ)も販売中です!

(こちらはナチュラルローソンさんでも販売しております)

 

 

 

なぜアンファンスはこんなにバラ推しなのか、

実は当店のオーナーが『一般社団法人ブルガリアンローズ文化協会』の理事を務めているからなんです。

協会の一員として、ブルガリアのバラや、それに関わる文化、特にアンファンスでは『バラを食す』という考え方を中心に、

ブルガリアンローズの素晴らしさを広めていく活動のお手伝いをさせていただいております。

 

この『バラの日の集い』もほぼ毎年お料理のご提供という形で参加させていただいておりますが、

お客様皆様、帰るときにはすっかりブルガリアンローズにハマっていただけて、とても嬉しく思います。

アンファンスの店舗にいらして下さるお客様にも、もっと魅力を伝えていけるよう、頑張りたいと思います!!!

 

バラのスイーツ、是非お試しください!

 

クリスマスケーキ

クリスマスケーキのご予約は本日までです(^○^)

皆様のご利用をお待ちしております!!!

クリスマスケーキご予約受付中

お久しぶりの更新となってしまいました、、、

秋から冬にかけて最近のアンファンスはバタバタです(^_^;)

なかなかこちらのブログを更新できず、申し訳ありません。

フェイスブックはそこそこ更新しているので、ぜひ覗いてみてください♪

 

さあ!いよいよ12月です!

クリスマスです!!

ケーキ屋さんは一番バタバタな季節ですね(^^ゞ

アンファンスでもクリスマスケーキのご予約受付中です。

 

クリスマスチラシ全体

 

クリスマスチラシデコクラシコ

 

クリスマスチラシタルトホルン

 

12月17日締め切りです。

ご用意する台数が限られているものもございますので、

お早目のご予約がおすすめです(^_^)/

ご利用お待ちしております♪

 

(クリスマス時期のお誕生日ケーキのご予約について、こちらも合わせてご確認ください)

 

 

夏の新商品

すっかり暖かくなってきましたね。

ショーケースに並ぶケーキ達も夏仕様になってきました(*^_^*)

 

 

2017シノワ

 

まずはシノワフリュイ♪

杏仁豆腐の上には色とりどりなフルーツと桃のゼリーがのっています!

特におすすめなのは杏仁豆腐の部分で、とっても美味しいんです(^○^)

スタッフのイチオシですよ~

 

 

2017ティラミス

 

 

続きましてティラミスです。

夏っぽくはないですが、、、

フレッシュマスカルポーネと北海道産クリームチーズを使用して濃厚なお味に仕上げました♪

以前からティラミスフレ(ティラミス×スフレのホールケーキ)はありましたが、本格的なティラミスが食べたい!というお声を度々耳にしました。

お待たせいたしました。素材にこだわったアンファンスのティラミスを是非お試しください!!!

 

 

2017苺とローズのジュレ

 

そしてそして、6月2日はローズの日という事で、、、苺とローズのジュレ!

ローズロサ(ローズウォーター)を使用したプルプル食感のゼリーと、すっきりとした甘さの苺ゼリーです。

スタッフからは「女子力が上がりそう」との声も、、、笑

ローズの香りに癒されてください(*^_^*)

 

まだまだ夏物ケーキ達が登場しますので、お楽しみに!

春スイーツ

お久しぶりの更新になってしまいました。

二俣川に移転をして1か月半が過ぎようとしています。

また後日、お店の様子など、更新できたらと思っています(*^_^*)

 

さて、遂に4月に入りました!

今週末には桜が見頃という報道もありましたが、

残念ながら昨日今日は雨でしたね(+o+)

来週からまた咲き始めるという事で、楽しみです♪

 

桜の見頃までもう少しですが、アンファンスの桜スイーツはもう始まっていますよー!

 

 

 

 

 

 

 

桜のモンブラン

 

毎年大人気の桜のモンブラン♪

桜餅をイメージして作ったケーキです。

中に入っているわらび餅のもちもち食感もポイントです!

 

桜カステラ桜マドレーヌ

 

こちらは桜カステラと桜のマドレーヌです♪

桜の優しい香りが広がります。。。。

見た目にも可愛らしいので、詰め合わせやギフトに入れて、春気分をお楽しみください(*^_^*)

 

春は花より団子という事で、アンファンスのスイーツを是非お試しください♪

 

ローズの日

6月2日、何の日かご存知ですか?

実は、、、『ローズの日』なんです!

アンファンスでは仲町台店を臨時休業とさせていただき(ご迷惑をお掛け致しました)、

当店のパティシエとシェフが理事を務めます、社団法人ブルガリアンローズ文化協会主催の『バラの日の集い』へ行ってきました。

ブルガリア大使公邸にて開催されるこのパーティーで、アンファンスはお料理を担当しました♪

 

大使公邸庭

 

パティシエ、シェフ2016バラ祭り

 

2016バラ祭り

 

テーブルにはたくさんのバラが(*^_^*)

立食パーティーですので、ワンハンドで召し上がっていただけるメニューをご用意しました。

それでは、バラの日の集いのメニューをご紹介します♪

 


野菜のテリーヌのサムネイル画像

 

リーゾ


新玉葱の冷製ポタージュローズのタピオカ


スティックカプレーゼ

 

サーモンのコンフィ


牛ホホ肉のラグー

 

ベーコンのソテー


ブリオッシュ

 


スノーボールローズ

 

 

いかがですか?

実はこれらのお料理すべてにローズウォーターという調味料を使っているんです!

ローズウォーターは、美容や健康に良いとされるローズオイルを抽出する際に作られる水で、ローズオイルと同じく、美容や健康に効果があります。

お料理やお飲み物に入れてバラの香りを楽しんだり、素材の味を引き立ててくれたりもするので、お肉、お魚、野菜など、様々なお料理に使っていただけます。

 

 

また、この日は鎧塚シェフもいらっしゃっていました。

しかも、ローズウォーターを使用した焼菓子もお持ちいただきました!

 

鎧塚シェフと

 


鎧塚シェフ焼き菓子

 

 

 

 

今回ご紹介させていただいたローズウォーターは、アンファンスの店頭でも販売しております。

また、ローズウォーターを使用したお菓子もご用意しておりますので、是非一度お試しください♪

アンファンススタッフも毎年楽しみなバラの日の集い、来年も美味しいお料理を用意して参加できることを楽しみにしています!!

 

夏ものスイーツ

お久しぶりの更新となってしまいました。

最近はすっかり暖かくなってきて、日中はTシャツで歩いてても平気なくらいですね♪

今年もゼリーものの季節がやってまいりました!

 

2016512234053.jpeg

 

左から、

・クリスタル杏仁

 透明なのに杏仁豆腐の味がする、ちょっと不思議なゼリーです。

・シノワフリュイ

 杏仁豆腐の上にフルーツと桃のゼリーをのせました。

・ぷるぷるピーチゼリー

 ものすごーく柔らかな食感のピーチゼリーです。

以上3種類のゼリーをご用意しております。

 

201651223373.jpeg

 

これからの季節にアンファンスの涼しげなゼリーはいかがですか?♪

 

 

*Facebookやってます!

http://www.facebook.com/enfance.biz

 

 

イクスピアリ マルシェ・ド・ショコラ

今年もこの季節がやって参りました! 本日2月1日から14日まで、イクスピアリのマルシェ・ド・ショコラに出店しております! アンファンスでは、森伊蔵や八海山等のお酒を使用した生チョコレートをご紹介しております。 舞浜駅を出てすぐ、イクスピアリ 2階 トレイダーズ・パッセージにて、お待ちしております♩ マルシェ・ド・ショコラ2016 マルシェ・ド・ショコラ2016ショーケース マルシェ・ド・ショコラ2016ショーケース2 マルシェ・ド・ショコラ2016ショーケース3 生チョコレートは仲町台本店、センター北プレミアヨコハマ店でも販売しております。

懇親会プランについて

今年度も懇親会シーズンになりましたね。

たくさんお問い合わせをいただいているので、再度御案内いたします。

15名様以上の御利用で、1000円のお得な懇親会プランをご用意しております。

詳しくはhttp://www.enfance.biz/contents/cat52/post-88.phpをご覧ください。

 

すでに御予約が入りつつありますので、御検討中のお客様はお早めに御連絡下さい。お待ちしております☆

クリスマス時期のイラストデコレーションについて

今回はクリスマス時期のイラストデコレーションについてのご案内です。

12月20日~25日までは、繁忙期の為イラストデコレーションのご予約台数を一日限定先着三台とさせていただきます。

本日より5月末までは、お誕生日の方限定とさせていただきますことをどうぞご了承ください。


ご希望のお客様は、どうぞお早めにご連絡ください。

 

ご迷惑をお掛け致しますが、どうぞよろしくお願いいたします。

ページ上部へ